以案说法，在食品加工过程中，使用有毒、有害的非食品原料加工食品并出售的，构成生产、销售有毒、有害食品罪的案例

基本案情 

被告人徐某，男，某省人，1969年出生，经商。

被告人贾某，女，某省人，1966年出生，经商。

被告人许某，男，某省人，1986年出生，经商。

被告人叶某，男，某省人，1980年出生，经商。

被告人杨某，女，某省人，1971年出生，经商。

2010年3月起，被告人徐某、贾某在某市鲍某村某街12号的加工点内使用工业松香加热的方式对生猪头进行脱毛，并将加工后的猪头分离出猪头肉、猪耳朵、猪舌头、肥肉等销售给当地菜市场内的熟食店，销售金额达61万余元。被告人许某、叶某、杨某明知徐某所销售的猪头系用工业松香加工脱毛仍予以购买，并做成熟食在其经营的熟食店进行销售，其中许某的销售金额为3．4万元，叶某和杨某的销售金额均为2．5万余元。2012年8月8日，徐某、贾某、许某在某市的加工点内被公安机关及某市动物卫生监督所当场抓获，并现场扣押猪头（已分割）50个，猪耳朵、猪头肉等600公斤，松香10公斤及销售单。经鉴定，被扣押的松香系工业松香，属食品添加剂外的化学物质，内含重金属铅，经反复高温使用后，铅等重金属含量升高，长期食用工业松香脱毛的禽畜类肉可能会对人体造成伤害。案发后许某协助公安机关抓获两名犯罪嫌疑人。

诉讼过程 

2012年8月8日，徐某、贾某因涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪被刑事拘留，9月15日被逮捕。2012年8月8日，许某因涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪被刑事拘留，8月13日被取保候审，2013年3月12日被逮捕。2012年9月27日，叶某、杨某因涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪被取保候审，2013年3月12日被逮捕。该案由某省某市公安局侦查终结后，移送某市人民检察院审查起诉。某市人民检察院经审查认为，被告人徐某、贾某在生产、销售的食品中掺有有害物质，被告人许某、叶某、杨某销售明知掺有有害物质的食品，其中被告人徐某、贾某有其他特别严重情节，其行为均已触犯《中华人民共和国刑法》第一百四十四条之规定，犯罪事实清楚、证据确实充分，应当以生产、销售有害食品罪追究被告人徐某、贾某的刑事责任；以销售有害食品罪追究被告人许某、叶某、杨某的刑事责任。被告人徐某、贾某、许某、叶某、杨某归案后均能如实供述自己的罪行，依法可以从轻处罚。2013年3月1日，某市人民检察院以被告人徐某、贾某犯生产、销售有害食品罪，被告人许某、叶某、杨某犯销售有害食品罪向某市人民法院提起公诉。2013年5月22日，某市人民法院一审认为，被告人徐某、贾某在生产、销售的食品中掺入有害物质，有其他特别严重情节，其行为均已触犯刑法，构成生产、销售有害食品罪；许某、叶某、杨某销售明知掺有有害物质的食品，其行为均已触犯刑法，构成销售有害食品罪。被告人徐某、贾某共同经营猪头加工厂，生产、销售猪头，系共同犯罪。在共同犯罪中，被告人徐某起主要作用，系主犯；被告人贾某起次要作用，系从犯，依法减轻处罚。被告人贾某、许某、叶某归案后均能如实供述自己的罪行，依法从轻处罚。被告人许某有立功表现，依法从轻处罚。依照刑法和司法解释有关规定，判决被告人徐某犯生产、销售有害食品罪，判处有期徒刑十年六个月，并处罚金人民币一百二十五万元；被告人贾某犯生产、销售有害食品罪，判处有期徒刑六年，并处罚金人民币六十万元；被告人许某犯销售有害食品罪，判处有期徒刑一年六个月，并处罚金人民币七万元；被告人叶某犯销售有害食品罪，判处有期徒刑一年六个月，并处罚金人民币五万元；被告人杨某犯销售有害食品罪，判处有期徒刑一年六个月，并处罚金人民币五万元。一审宣判后，徐某、贾某、杨某提出上诉。2013年6月21日，某省温州市中级人民法院二审裁定驳回上诉，维持原判。

裁判要旨 

在食品加工过程中，使用有毒、有害的非食品原料加工食品并出售的，应当认定为生产、销售有毒、有害食品罪；明知是他人使用有毒、有害的非食品原料加工出的食品仍然购买并出售的，应当认定为销售有毒、有害食品罪。